Morralla

Könnte das die beste Paella Palmas sein?

Nach Jahren auf der Insel hätte ich niemals gedacht, dass ich ausgerechnet an einem so unauffälligen Ort eine der besten Paellas finden würde. Zwischen Lagerhallen und Lkw erwartet uns im Morralla ein kulinarisches Highlight.

Wir starteten mit Zamburinas gratinadas mit Mole negro und Ají amarillo, serviert auf einer heißen Schale aus weißen Steinen. Die Jakobsmuscheln waren perfekt gegart, zart und voller Geschmack.

Die Paella war ein sanft goldenes Meisterwerk mit perfekt gegartem Reis. Der Fisch: frisch, aromatisch und von einer Qualität, die mich positiv überraschte. Der Ribera del Duero, den das Haus empfahl, war ein Volltreffer – kraftvoll, aber harmonisch.

Die Terrasse, elegant in Anthrazit und Schwarz gehalten, schafft eine stilvolle und zugleich gemütliche Atmosphäre. Chefkoch Enrique Raulerazo kommt persönlich an jeden Tisch – hier zählt jedes Detail.

Die Tarte Tatin mit Vanilleeis war der krönende Abschluss. Vorspeise, Paella, Wein und Dessert – das alles für nur 52 Euro pro Person.

Das Morralla ist ein echter Geheimtipp, der alle Vorurteile über ein Restaurant im Industriegebiet hinwegfegt.