Nico und mich verbindet fast eine Freundschaft. Zusammen haben wir zwei Jahre den weniger privilegierten Familien Pollensas geholfen. Sein Restaurant, das R3spira, ist ein Herzensprojekt.
Das R3spira ist ein gehobenes italienisches Restaurant, das völlig bodenständig und entspannt daherkommt. Nico und seine Frau sind Gastgeber aus Leidenschaft – das spürt man in jedem Detail.
Es liegt mitten in Pollença mit gemütlichem, modernem Gastraum und Tischen draußen. Hier geht Ihr wegen der Küche hin: jede Woche eine neue Karte. Das Lachstartar als Vorspeise und die Cannelloni mit Hähnchenfüllung – beides sehr gut und schön angerichtet, jeweils 10–15 Euro.
Wenn Euch nach italienischer Küche ist und Ihr im Raum Pollensa seid, gibt es kaum einen Weg am R3spira vorbei.
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Gastro Critic