Orígenes: El nirvana del café en Palma

Hace poco una amiga me arrastró al Orígenes Café — un auténtico secreto en Santa Catalina donde, al cruzar la puerta, surge instantáneamente esa sensación especial de quiero-quedarme-aquí.

El barista es un profesional. Su orgullo por el café es palpable en cada movimiento.

El flat white llega y es incluso mejor de lo esperado. Cremoso, intenso y sin rastro de amargor.

La estrella del plato: Revuelto El Loco. Huevos revueltos cremosos, aguacate en su punto perfecto de maduración, queso fresco y tomates cherry confitados. Un desayuno que no se olvida fácilmente.

El açaí bowl estaba fresco, cremoso y sorprendentemente natural en sabor. La granola casera con frutos secos y un toque de miel — crujiente y en su punto.

Al salir del Orígenes sé una cosa: esto fue más que un desayuno. Fue un pequeño despertar culinario.