¡Wow! Me quedé impresionado cuando entré a comer de forma espontánea en el nuevo restaurante de Portixol. Se llama Periplo — y tiene todo para convertirse en un nuevo favorito.
Antes aquí estaba el Tapas Club. Todo fue transformado. Los rumores decían que uno de los mejores caterers de Mallorca iba a hacer realidad su proyecto de restaurante. No exageraban.
El servicio fue excepcionalmente cálido y atento. La berenjena glaseada con crema de parmesano fue un contrapunto precioso — contundente pero elegante.
El lenguado como plato principal fue sobresaliente. Un nivel claramente superior al habitual en primera línea. El ajo perfectamente salteado, los sabores en armonía.
Las verduras a la parrilla también convencieron: hinojo silvestre, zanahorias, berenjenas — todo preparado con esmero.
Más de 100 euros para dos. Caro, pero totalmente justificado. Probadlo — pronto será imposible entrar sin reserva.
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